Le plateau devant vous garde son secret jusqu'au dernier instant. Puis le sol s'ouvre, tout simplement, et vous voilà au bord d'une gorge verte enfoncée de plus de cent mètres dans la plaine volcanique. Tout en bas, une rivière se faufile entre les peupliers, bruissante d'oiseaux et de grenouilles.
Plusieurs centaines de marches taillées dans le roc zigzaguent le long de la falaise à vos pieds, et dans les parois, au-dessous de vous, attendent des dizaines d'églises peintes. L'une d'elles est gardée par des serpents.
C'est la vallée d'Ihlara, que les Byzantins appelaient Peristrema : une gorge verte qui serpente sur quelque quatorze kilomètres, du village d'Ihlara vers Selime.
La rivière Melendiz l'a tranchée dans les couches de cendres volcaniques, et les laves sombres, plus dures, du Hasandağ en bordent encore le sommet : voilà pourquoi les parois tombent si droit, et pourquoi le fond ombragé reste plus frais que la campagne à ciel ouvert.
Dans ce monde vert et caché vinrent les ermites, dès le quatrième siècle, au temps même où les grands Pères cappadociens façonnaient tout près la vie monastique. Au fil des siècles, les moines creusèrent et peignirent des dizaines de chapelles dans ces falaises ; une cinquantaine restent bien connues aujourd'hui, parmi les vestiges de bien d'autres.
Leurs peintures viennent en deux vagues : un groupe ancien aux accents syriens et orientaux, et un groupe du onzième siècle, comme aux églises Ala et Karagedik, dans le style byzantin le plus poli de la capitale. Après la conquête seldjoukide qui suivit la bataille de Manzikert, en 1071, la vie monastique s'éteignit lentement ; les villages du canyon, eux, demeurèrent.
Cherchez maintenant quatre choses en marchant. D'abord, près du pied de l'escalier, l'église Ağaçaltı, l'église sous les arbres, l'une des plus anciennes de la vallée : une Ascension éclatante se déploie dans sa coupole, et une fresque très aimée montre le prophète Daniel debout, paisible et indemne, entre les lions.
Deuxièmement, l'église Sümbüllü, l'église aux jacinthes, qui doit son nom aux fleurs parfumant chaque printemps la pente au-dessous d'elle. Troisièmement, l'église Kokar, dont le plafond porte de grandes croix peintes dans cette manière ancienne venue d'Orient.
Et quatrièmement, la rivière elle-même, sous les saules, les peupliers, les amandiers et les noyers : martins-pêcheurs en éclairs le long de l'eau, hérons cendrés à l'affût dans les hauts-fonds, tortues d'eau et libellules pressées sur les berges en été, vignes sauvages grimpant aux arbres.
Bien d'autres chapelles se cachent derrière des portes sans panneau : là où un sentier et une porte ouverte vous invitent, entrez. L'intérieur est sombre, les sols inégaux, et dans beaucoup d'entre elles, presque rien n'a changé depuis le départ des derniers moines.
L'église la plus saisissante de la vallée est la Yılanlı Kilise, l'église aux Serpents. Vers l'an 900, des moines y peignirent un Jugement dernier d'une franchise sans détour : un serpent à trois têtes serre un pécheur dans chacune de ses gueules, et quatre femmes se tiennent enlacées de serpents, chaque fresque désignant la faute punie. Cela paraît sinistre, et ça l'est.
Mais tenez-vous dans cette salle peinte, et vous sentirez à quoi elle servait : une leçon pour des gens qui ne savaient pas lire, donnée en images que nul ne pouvait oublier. Les fidèles sortaient de l'obscurité l'esprit merveilleusement concentré, vers cette même lumière verte et ce même bruit d'eau qui vous entourent maintenant.
La marche est ici l'une des plus douces de Cappadoce : un sentier ombragé qui flâne avec l'eau jusqu'au hameau de Belisırma, où quelques petits restaurants dressent leurs tables en plein dans le courant, un endroit délicieux pour se rafraîchir les pieds. Au-delà, la gorge file vers le vertigineux monastère rupestre de Selime.
Suivez l'eau, laissez la vallée donner la cadence, et souvenez-vous que là-haut, le plateau ne laisse toujours rien deviner de tout cela. Bonne route.